Блюда из куриного фарша

Любая хозяйка в свое меню включает самые разнообразные блюда из куриного фарша.

И это неудивительно, ведь рецептов, в состав которых входит куриный фарш сотни, кроме того, такой фарш стоит дешевле мясного, а готовые блюда украсят любой стол. Конечно, фарш из куриного филе, как и любой другой фарш, лучше сделать самим - в этом случае вы не будете сомневаться в его свежести и составе. Блюда из куриного фарша, как правило, очень быстро готовиться, и имея такой фарш под рукой в морозильной камере, вы быстро сможете накормить нежданных гостей.

В этой статье мы  решили поделиться с вами не совсем обычными рецептами несложных блюд из куриного филе. Хотелось бы надеяться, что они придутся вам по вкусу.

Итак, блюда из куриного фарша.

Итальянское блаженство.

В подсоленной воде отвариваем 450 грамм спагетти. Сливаем воду и в спагетти  добавляем две столовые ложки растительного масла.
Обжариваем 175 грамм куриного фарша, постепенно добавляя две головки измельченного чеснока. Обжаренный фарш добавляем в отваренные спагетти. Кастрюльку со спагетти держим в тепле и начинаем готовить соус.
В небольшой кастрюльке смешиваем 75 грамм тертого сыра (желательно пармезан), три желтка и 300 мл жирных сливок. Постоянно помешивая, смесь разогреваем до загустения. Доводить до кипения смесь не нужно, так как желтки могут свернуться. Соус солим по вкусу и добавляем к спагетти с фаршем.  Непосредственно перед подачей блюдо посыпаем тертым сыром и петрушкой.

Куриные тефтельки в сливочном соусе.

Из куриного фарша формируем тефтельки, добавив соль и специи по вкусу. Обжариваем тефтельки в глубокой сковородке на медленном огне до полуготовности. Затем медленно добавляем жирные сливки. Тушим тефтельки до готовности, посыпаем зеленью петрушки и блюдо из куриного фарша готово.

Министерские котлетки из куриного фарша.

Блюда из куриного фарша - видео:

Для приготовления министерских котлеток нам понадобится: куриное филе – 500 грамм, две столовые ложки майонеза, одно яйцо, одна столовая ложка крахмала, перец, зубчик чеснока, соль.
Филе куры мелко нарезаем кубиками, чтобы получился рубленый фарш. Яйцо тщательно размешиваем с майонезом и крахмалом.  Добавляем к этому соусу раздавленный в прессе чеснок, соль и перец. Затем полученный соус смешиваем с курицей.
Разогреваем на огне сковороду с растительным маслом, и выкладываем на нее при помощи столовой ложки куриную массу. После того, как одна сторона поджарится (жарить котлетки на среднем огне), переворачиваем их  и убавляем огонь. Дожаривать министерские котлетки надо под крышкой на маленьком огне.

Рулет из куриного фарша.

Для приготовления этого блюда из куриного фарша нам понадобится: один кг фарша, две столовые ложки манной крупы, 100 грамм сметаны, 500 грамм шпината и 50 грамм петрушки, два зубчика чеснока, соль.
Зелень тщательно промываем. Измельчаем петрушку. В готовый куриный фарш добавляем сметану, соль, манную крупу. Фарш вымешиваем. На смазанной маслом фольге размещаем ровным слоем полученную массу. Толщина слоя приблизительно два сантиметра. Раскладываем сверху листы шпината, посыпаем петрушкой. Заливаем массу сметаной и  сворачиваем  в трубку. Полученный рулет оборачиваем фольгой и запекаем в духовке.  

Надеемся, что эти блюда из куриного фарша станут украшением и  вашего стола.

Блюда из куриного фарша - видео: