Что можно приготовить из картошки

Многие даже и не задумываются над тем, что можно приготовить из картошки. А все потому, что из неё можно приготовить, что угодно: котлеты, супы, салаты, пюре и прочее.


Картофель можно готовить как в кожуре, так и без неё, здесь все зависит отличных предпочтений каждого. Молодую и мелкую картошечку лучше кушать вместе с кожурой, так как в ней содержится клетчатка и множество других полезных веществ. Важно полностью срезать зёленый слой с картофеля, это место в процессе выращивания было на свету и в нем сформировались вредные элементы. Перед тем как начать думать о том, что можно приготовить из картошки, следует поинтересоваться о разновидностях картофеля и их особенностях.

Молодая отварная картошечка является идеальным гарниром к мясу, рыбе, овощам и птице. Сорта рассыпчатого, белого и разваристого картофеля подходят для приготовления пюре или просто отваривания, однако его не рекомендуется жарить на сковороде или в духовке. Картофель с жёлтой мякотью имеет специфический сладкий вкус, его лучше запекать в духовке, но пюре из такой картошки получиться слишком сладким, что может придти по вкусу Вашему малышу.
Бесспорен тот факт, что сегодня трудно кого-либо удивить блюдами из этого корнеплода.
Итак, что можно приготовить из картошки? Например, на западе США особой популярностью пользуется пюре комочками со сметаной.

Отварной картофель вместо толкушки перемалывают миксером. Благодаря чему, пюре получается с небольшими кусочками. Далее картошку заправляют жидкой сметаной, вместо привычного для нас молока и масла, специи добавляются по вкусу. Для любителей чеснока существует следующий рецепт на основе готового пюре. Картофельное пюре готовиться по классическому рецепту, с добавлением молока, масла и одного сырого яичка. Масса тщательно взбивается, после чего в него добавляется одна долька чеснока, пропущенная через пресс или запеченный в духовке и размятый вилкой. С такой добавкой пюре приобретет, полезные свойства и станет ещё вкуснее. Его можно использовать как самостоятельное блюдо, или как гарнир.

Многие задумываются о том, что можно приготовить из картошки, да так, что бы это было необычно. Специально для таких людей оригинальный рецепт приготовления картошечки.
Ингредиенты:
- картофель 1 кг
- яйцо куриное 3 шт.
- масло сливочное 50 г
- зелень
- помидоры (черри) 4 шт.
- сыр твёрдый 100 г
- мука пшеничная 300г
Картофель, отваренный в подсоленной воде, мнём в пюре, затем в него добавляется мука, яйца и сыр 50г. Вся эта масса тщательно вымешивается в тесто без комков. Тесто делим на несколько частей и скатываем колбаски толщиной в два сантиметра, которые потом делятся на равные части.
Потом из маленьких кусочков скатываем шарики и с нажимом вилкой наносим узор, получаются своеобразные примятые шарики или лепёшечки. Потом получившиеся лепёшечки закладываем в кипящую воду, солим и отвариваем, небольшими порциями, пока они не всплывут, примерно 2-3 минуты.

Выкладываем шумовкой и посыпаем остатками тертого сыра, можно приправить сливочным маслом. Блюдо украшаем помидорами с зеленью.
Всем приятного аппетита.