Фунчоза по-корейски

Фунчоза по-корейски подразумевает целую группу блюд, которые объединяет рисовая лапша или, иначе говоря, кристальные макароны.

Она пришла к нам из Азии и является национальным блюдом Китая, Казахстана, Японии и Узбекистана, однако в последнее время фунчеза стала востребована и среди россиян. Чем же вызвана такая популярность? Своим нейтральным вкусом она прекрасно смягчает обыденную остроту азиатских салатов, адаптируя к нашим приемлемым вкусовым предпочтениям. Более того, содержащиеся в ней аминокислоты, сложные углеводы, минералы и витамины позволяют получить полноценное насыщение, минуя потребления сахара и жиров. В фунчозе отсутствует гликоген, который вызывает аллергию и она великолепно сочетается со многими продуктами, поэтому ее рекомендуют употреблять в качестве диетического питания. Однако в данном случае она должна готовиться особым образом. Сегодня мы узнаем несколько интересных рецептов фунчозы, и вы поймете, насколько это блюдо многогранно.

Традиционная фунчоза по-корейски

Состав:

• Рисовая лапша 150 гр.
• Морковь по-корейски 75 гр.
• Свежий огурец
• Соевый соус
• Растительное масло
• Чайная ложка острой аджики
• Чеснок пару зубчиков
  

Отварите рисовую лапшу. По мере обретения прозрачности можно судить о ее готовности. Откиньте лапшу на дуршлаг и промойте. Огурец нашинкуйте соломкой. Корейскую морковь смешайте с кристальными макаронами, огурцом, аджикой и добавьте немного соевого соуса. Чеснок, выдавленный при помощи чеснокодавилки, также положите в салатницу. Приправьте свое блюдо растительным маслом и при желании подсолите.

Фунчоза по-корейски со свининой

Состав:

• Рисовая лапша 250 гр
• Свинина 300 гр.
• Свежий огурец 2 гр.
• Морковь по-корейски 250 гр.
• Репчатый лук 2 шт.
• Смесь перцев
• Соевый соус
• Зеленый салат
• Растительное масло
• Кориандр
• Петрушка
• Соль
  

Нарежьте лук кубиками и пассируйте в подсолнечном масле. Сюда же добавьте свинину, порезанную соломкой, и кориандр. Лапшу залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на четверть часа. Готовую фунчозу разрежьте на небольшие части. Огурцы нашинкуйте четвертинками и немного посолите. Все ингредиенты перемешайте, добавьте соевый соус и дайте настояться около 20 минут. На блюдо выложите листья зеленого салата, затем пропитанную фунчозу и сверху украсьте петрушкой.

Фунчоза по-корейски с грибами и сладким перцем

Состав:

• Рисовая лапша 150 гр.
• Корейская морковь 150 гр.
• Грибы 100 гр.
• Болгарский перец 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Огурец
• Яйцо 2 шт
• Соевый соус
• Чеснок
  

Отварите рисовую лапшу и промойте ее. Грибы, лук, болгарский перец необходимо нарезать соломкой и обжарить по отдельности. Огурец порежьте небольшими кусочками. Из яиц приготовьте блин и также нашинкуйте соломкой. Все ингредиенты перемешайте, выдавите чеснок и заправьте соевым соусом.

Фунчоза по-корейски с куриными сердечками

Состав:

• Средняя упаковка рисовой лапши
• Репчатый лук 150 гр.
• Чеснок 3 зубца
• Огурец 300 гр.
• Куриное сердце 300 гр.
• Уксус 9%
• Зелень
• Соевый соус
• Семена кунжута ст. л.
• Красный перец и соль
  

Порежьте огурцы маленькими брусочками, посолите и отставьте в стороны. Лук полукольцами промойте под холодной водой. Зелень мелко шинкуем, чеснок выдавливаем. Далее необходимо слить сок с отстоявшихся огурцов и добавить подготовленную зелень, чеснок и лук. Сюда добавьте столовую ложку 9% уксуса, кунжута пол чайной ложки перчика и пару столовых ложек соевого соуса. Рисовую лапшу отварите в воде и промойте, после чего порежьте ножницами на кусочки. Куриное сердце порезать на четвертинки и обжарить в подсолнечном масле. Все ингредиенты смешиваем и подаем к столу. Блюдо получается достаточно острым.