Продукты с высоким гликемическим индексом

Гликемический индекс продуктов – это, по сути, скорость их усваивания организмом. Но не всегда хорошо, что продукты усваиваются быстро.

Продукты с высоким гликемическим индексом быстро расщепляются организмом и стимулируют выброс большого количества сахара в кровь, причем в короткое время. Из-за сахара в крови выделяется гормон инсулин, который способствует удержанию уровня сахара. Казалось бы всё хорошо. Но инсулин может действовать двумя способами:

• В первом случае гормон равномерно распределяет по тканям сахар.
• Во втором – он откладывает сахар в виде жира. Это плохо ещё и тем, что при похудении этот же гормон не даёт нашему жиру сжигаться.

Продукты с высоким гликемическим индексом – это вредная пища для нашего организма. Конечно же, не обязательно полностью исключать её из своего рациона. Достаточно просто ограничить себя в её количестве. Кстати, к этому списку относится и алкоголь.

Если вы постоянно употребляли продукты с высоким гликемическим индексом, то в ваш рацион должны быть включены продукты с низким ГИ, а прежний рацион полностью исключен.

Продукты с высоким гликемическим индексом – это быстрые углеводы. Их лучше заменить медленными (с низким ГИ). Медленные углеводы долго усваиваются организмом, расщепляются и всасываются. Сахар они повышают постепенно, что не заставляет нашу поджелудочную железу резко выбрасывать гормон инсулин в кровь. С таким рационом можно избежать набора лишних килограммов и даже похудеть.

Эталоном всасывания глюкозы является гликемический индекс 100. Но есть продукты, имеющие более высокий ГИ и более высокую скорость всасывания (пиво и финики, например).

Приведем в пример таблицу с высоким гликемическим индексом продуктов.

Как видно, продукты с высоким гликемическим индексом – это та пища, которую каждый из нас употребляет каждый день. Необходимо уменьшить количество этой пищи, заменив её медленными углеводами. Например, бананы можно заменить яблоками, белый хлеб – черным, алкоголь вообще исключить и т.д.