Кулинария

Продукты с высоким гликемическим индексом

продукты с выскоим гликемическим индексом фотоГликемический индекс продуктов – это, по сути, скорость их усваивания организмом. Но не всегда хорошо, что продукты усваиваются быстро.

 

Продукты с высоким гликемическим индексом быстро расщепляются организмом и стимулируют выброс большого количества сахара в кровь, причем в короткое время. Из-за сахара в крови выделяется гормон инсулин, который способствует удержанию уровня сахара. Казалось бы всё хорошо. Но инсулин может действовать двумя способами:

                • В первом случае гормон равномерно распределяет по тканям сахар.
                • Во втором – он откладывает сахар в виде жира. Это плохо ещё и тем, что при похудении этот же гормон не даёт нашему жиру сжигаться.

Продукты с высоким гликемическим индексом – это вредная пища для нашего организма. Конечно же, не обязательно полностью исключать её из своего рациона. Достаточно просто ограничить себя в её количестве. Кстати, к этому списку относится и алкоголь.

Если вы постоянно употребляли продукты с высоким гликемическим индексом, то в ваш рацион должны быть включены продукты с низким ГИ, а прежний рацион полностью исключен.

Продукты с высоким гликемическим индексом – это быстрые углеводы. Их лучше заменить медленными (с низким ГИ). Медленные углеводы долго усваиваются организмом, расщепляются и всасываются. Сахар они повышают постепенно, что не заставляет нашу поджелудочную железу резко выбрасывать гормон инсулин в кровь. С таким рационом можно избежать набора лишних килограммов и даже похудеть.

Эталоном всасывания глюкозы является гликемический индекс 100. Но есть продукты, имеющие более высокий ГИ и более высокую скорость всасывания (пиво и финики, например).

Приведем в пример таблицу с высоким гликемическим индексом продуктов.

Наименование

Индекс

Пиво

110

Финики

103

Тост из белого хлеба

100

Картофель печеный

95

Мука рисовая

95

Рисовая лапша

92

Пюре картофельное

90

Рисовая каша

90

Кукуруза

85

Поп корн

85

Белый хлеб

85

Чипсы картофельные

80

Мюсли с изюмом и орехами

80

Крекеры

80

Пончики

76

Вафли

76

Кабачки

75

Арбуз

75

Тыква

75

Сухари

74

Пшено

71

Вареный картофель

70

Газированные напитки сладкие

70

Мармелад

70

Пельмени

70

Белый рис

70

Сахар

70

Молочный шоколад

70

Пшеничная мука

69

Ананас

66

Овсянка

66

Дыня

65

Бананы

65

Манная крупа

65

Апельсиновый сок

65

Черный хлеб

65

Макароны с сыром

64

Изюм

64

Манго

55

Мороженое

52

Гречка

50

Как видно, продукты с высоким гликемическим индексом – это та пища, которую каждый из нас употребляет каждый день. Необходимо уменьшить количество этой пищи, заменив её медленными углеводами. Например, бананы можно заменить яблоками, белый хлеб – черным, алкоголь вообще исключить и т.д.

 

 

Мне нравится 0
0 комментариев
+ ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ КОММЕНТАРИИ (0)
ДОБАВЛЕНИЕ КОММЕНТАРИЯ