Шоколадная колбаска из печенья

Шоколадная колбаска из печенья – великолепный десерт, полюбившийся многим почитателям оригинальных лакомств еще со времен полного дефицита.

Сегодня ее можно найти на прилавках большинства кондитерских магазинов, однако сладость, приготовленная в домашних условиях гораздо вкуснее и полезнее покупной, да и сделать ее очень просто. Более того, шоколадную колбаску не нужно выпекать, а, следовательно, причин для беспокойства, что тесто останется сырым либо напротив, подгорит, попросту нет. В рамках статьи мы рассмотрим три вариации приготовления этого десерта.

Шоколадная колбаска из печенья - рецепт классический

Состав:

• Песочное печенье 250 гр.
• Какао порошок 30 гр.
• Масло сливочное 130 гр.
• Молоко 30 мл.
• Орехи 50 гр.
• Сахар 100 гр.
• Яйцо
  

Печенье выложите в емкость и разомните, оставляя при этом крупные кусочки. Орехи проколите на сковороде, измельчите в блендере и смешайте с печеньем. Приготовьте шоколадную глазурь. Для этого возьмите кастрюльку и выложите в нее нарезанное небольшими кусочками масло, которое необходимо растопить на медленном огне. Смешайте какао с сахаром и понемногу добавляйте в растопившееся масло, постоянно помешивая. Когда сахар раствориться добавьте молоко и варите около 10 минут. По мере остывания шоколадной глазури, вылейте ее в подготовленную массу из печенья и орехов и затем хорошенько перемешайте. Пока лакомство будет остывать подготовьте кусочек пергамента, пищевой пленки или фольги. Сформируйте массу в виде колбаски и плотно скрутите в рулет. Готовый десерт поместите в морозилку на полчаса. При подаче на стол порежьте колбаску на кусочки.

Шоколадная колбаска из печенья со сгущенным молоком

Вам потребуется:

• Песочное печенье 250 гр.
• Какао 5 ст.л.
• Сливочное масло 100 гр.
• Сгущенка треть баночки
  

Поломайте печенье руками и измельчите в блендере так, чтобы оставались более крупные кусочки. Добавьте в печенье размягченное сливочное масло, какао порошок и перемешайте до однородной консистенции. Аккуратно влейте сгущенное молоко и снова перемешайте. Расстелите пищевую пленку или фольгу, сформируйте массу в форме колбаски, плотно закрутите и поместите в холодильник.

Шоколадная колбаска с миндалем

Состав:

• Печенье по типу галет 0,5 кг.
• Сливочное масло 200 гр.
• Обжаренный миндаль 150 гр.
• Какао 4 ст.л.
• Яйцо 2 шт.
• Коньяк 50 гр.
• Стакан сахара
  

Измельчите в блендере или кухонном комбайне половину печенья достаточно мелко, а оставшуюся часть покрупнее. Сливочное масло растопите на медленном огне, добавьте сахар и перемешайте до полного его растворения. Вбейте в массу яйца, коньяк, какао и измельченный миндаль. Соедините подготовленные ингредиенты и хорошо перемешайте. Сформируйте шоколадную колбаску, выложите ее на фольгу либо пищевую пленку, закрутите и поместите охлаждаться в морозилку на час.

Что бы придать нашей шоколадной колбаске из печенья совсем уж вид настоящей салями – после того как она затвердеет в морозильной камере, извлеките ее из пленки или фольги, присыпьте слегка сахарной пудрой и заверните в чистый лист пергамента, завязав на концах веревочки.

А чтобы «сало» в нашей колбаске выглядело более натурально, воспользуйтесь следующим советом. Используйте два вида печенья: песочное печенье сильно измельченное  - для общей массы, а галетное печенье поломайте руками на крупные кусочки, именно они и будут имитировать «сало». Такие кусочки будут более плотные и по цвету больше походить на сало.

Если вы хотите получить действительно вкусное лакомство, не используйте масло и сгущенное молоко с растительными компонентами. Такие продукты способны испортить истинно нежный вкус шоколадной колбаски из печенья. Кроме того растительные жиры не очень то и полезны для здоровья. Приятного аппетита!