Выпечка из простокваши

Каждая хозяйка, любящая готовить, старается регулярно пополнять свою копилку идей новыми рецептами, поэтому сегодня мы расскажем вам о том, какая выпечка из простокваши непременно украсит праздничный стол и приятно удивит членов семьи.

Стоит заметить, что обычная простокваша представляет собой ценный источник витаминов и микроэлементов, она богата незаменимыми аминокислотами, пищевыми волокнами и рядом других полезных веществ.

Употребление этого кисломолочного продукта нормализует микрофлору кишечника и способствует легкому усвоению пищи. Выпечка из простокваши получается пышной, воздушной и вкусной, к тому же отличается быстротой приготовления.

Булочки на основе простокваши

Потребуется:

• Мука – 3 стакана.
• Стакан сахара.
• Простокваша – 2,5 стакана.
• Яйцо – 3шт.
• Крахмал – 2 ст. л.
• Щепотка соли.
• Сахарная пудра.
• Сода – 0,5 ч. л.
  

При помощи венчика взбейте яйца, сахар, простоквашу. Смешайте муку с содой и крахмалом, а затем добавьте их в жидкую основу. Сформируйте булочки, выложите на противень и выпекайте около 15 минут в духовом шкафу при температуре 220°. Когда они немного остынут, посыпьте их сахарной пудрой.

Сдобный пирог из простокваши в глазури

Для теста:

• Простокваша – стакан.
• Сахар – 150 гр.
• Мука – 250 гр.
• Масло сливочное либо маргарин – 100 гр.
• Пекарский порошок – 2 ч. л.
• Яйцо
• Щепотка соли
  

Для покрытия:

• Растопленное сливочное масло – столовая ложка.
• Сахар – 3 ст. л.
• Яблоки – 0,5 кг.
• Корица – чайная ложка.
  

Смешайте масло, сахар и яйцо. Пекарскую смесь добавьте к муке и постепенно всыпьте в жидкую массу. Далее вливайте простоквашу и хорошо перемешивайте. Тесто выложите в форму для запекания. Сверху рядами уложите ломтики яблок, посыпьте корицей, сахаром и сбрызните растопленным маслом. Пирог будет готовиться около 40 минут при температуре 180°. Перед подачей на стол выпечку стоит посыпать сахарной пудрой.

Кекс «Восторг»

Потребуется:

• Сахар – 150 гр.
• Лимон.
• Яблоко.
• Простокваша – 300 мл.
• Мука – 2,5 стакана.
• Ванильный сахар.
• Какао – столовая ложечка.
• Горсть изюма.
• Яйцо.
• Сода и корица – по чайной ложке.
  

Залейте изюм минут на 15 кипятком, после чего просушите салфеткой и припорошите мучицей. Кожуру с яблока удалить и мелко нарезать фрукт. Цедру от лимона протереть через мелкую терку. Яйцо взбейте с ванилью, корицей, содой и сахаром, влейте простоквашу. Далее потихоньку всыпайте муку и мешайте. Консистенция теста должно походить на сметану. Отделите ¼ часть массы и всыпьте туда какао. В оставшееся тесто положите изюм, яблоко и цедру. В форму сначала выкладывается ½ светлого теста, следом идет шоколадная масса, затем снова белая. Кекс выпекается около 45 минут при температуре 180°.

Сырно-мясные лепешки на основе простокваши

Для теста:

• Мука – 2 стакана.
• Простокваша – стакан.
• Твердый сыр – 100 гр.
• Сахар, соль, сода – по 0,5 ч. л.
  

Начинка:

• Любой фарш – 200 гр.
• Луковица.
• Перец, соль по вкусу.
  

Смешайте сыр, протертый в крупную терку, сахар, соду, соль и простоквашу. Аккуратно всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. Если масса будет прилипать к рукам, смажьте их маслом либо посыпьте мукой. В фарш добавляем измельченную луковку, солим, перчим. Далее нужно разделить тесто на 6 частей и раскатать лепешки не меньше 5 мм толщиной. На край лепешки выкладываем фарш, аккуратно распределяя его по одной половине, затем прикрываем второй частью и прищипываем края. Лепешки выпекаются в духовке на растительном масле. Время приготовления около 40 минут. При этом выпечка из простокваши может готовиться абсолютно с разной начинкой, будь то капуста, печень, картошка или рис с яйцом. Приятного аппетита!