Как выбрать правильный арбуз

С приходом лета многих из нас заинтересовал вопрос о том, как выбрать правильный арбуз.

Хотя в средней полосе без особого ухода арбузы не растут, но любят их в нашей стране практически все, независимо от пола и возраста. Эта красная сочная ягода не добавит лишних калорий в наш организм, а наоборот, поможет вывести лишнюю воду из организма. Арбуз считается диетическим продуктом, который рекомендуют при особых формах лечебного питания. Все это далеко не случайно, ведь арбуз действительно содержит множество полезных веществ и оказывает благоприятное воздействие на работу нашего организма. Но всеми перечисленными качествами вы сможете наслаждаться только в том случае, если арбуз настоящий и не напичкан нитратами. К сожалению, бывают и такие ситуации, когда вы приобретаете в магазине арбуз, который вам по душе, приносите его домой, тщательно моете, обдаете кипятком, разрезаете и… видите не сочный ярко-красный цвет, а бледно-розовый, да вместе с тем и запаха никакого, даже пробовать не хочется. Если вы все-таки тщательно следите за своим здоровьем, то лучше и не пробовать. Может выйти себе дороже. Чтобы нас не настигло разочарование в этих прекрасных ягодах, каждый из нас должен знать, как выбрать правильный арбуз.

Если вы уже разрезали арбуз и видите, что прожилки у него толстые, да и цвет у них не белый, а какой-то желтоватый, то есть такой арбуз крайне не рекомендуется, так как он буквально кишит нитратами. Некоторое время назад было установлено количество нитратов, которое допустимо для арбуза, и равно оно 60мг/кг. Кстати, вы также без труда можете определить естественный ли красный цвет у арбуза или это результат внедрения красителей. Для этого отрежьте небольшой кусочек и положите его в воду. Если вода просто помутнела, значит, в арбузе нет нитратов, а если подкрасилась, значит, они есть.

Но давайте разберем все в последовательности. Как выбрать правильный арбуз еще в магазине? Первое золотое правило – не покупайте фрукты и овощи в подозрительных местах. Если вы не уверены, смело спрашивайте у продавца заключение госсанэпиднадзора. Обратите внимание и на чистоту самой точки продажи. И никогда не покупайте арбузы, которые продаются вдоль дорог. Ведь их не только что сюда привезли, а они здесь простояли, вероятнее всего, ни один день. За это время в них могло успеть впитаться столько вредных веществ, что и подумать страшно.

Теперь еще одно важное правило. Чтобы выбрать правильный арбуз, не спрашивайте совета у продавца. Так делают многие покупатели, полагаясь на то, что раз человек работает с этим товаром, значит, отлично в нем разбирается. Это действительно так. Но где гарантия, что продавец вам выберет действительно самый спелый и сочный арбуз, а не тот, который долго не может продать? Поэтому полагаемся только на себя.

При покупке арбуза осмотрите его. На нем не должно быть трещин или пробоин. И уж тем более не покупайте арбуз с вырезами. Никому неизвестно, насколько чистый нож использовался, и что только не могло попасть в арбуз, пока он хранился в таком состоянии.

Итак, визуально продукт мы уже осмотрели, но, чтобы выбрать правильный арбуз, его еще надо проверить и на звук. Постучите по арбузу. Если стук оказался глухим, значит арбуз созрел. Если у вас хватит силы, чтобы сжать арбуз, и вы услышите треск, то это вообще отличный вариант, такой арбуз гарантированно вам понравится.

Также хорошим показателем будет наличие желтого (именно желтого) пятнышка на боковой стороне арбуза. Именно на этой стороне он лежал, ожидая своего созревания. Но это пятно не должно быть слишком большим. В противном случае арбуз окажется не сладким.

Вместе с тем, арбуз должен иметь правильную шарообразную форму, а цвета на кожуре должны бать контрастными. Сама же кожура должна быть блестящей, без налета.

Наиболее оптимальным и вкусным вариантом являются арбузы среднего размера (в пределах шести - десяти килограмм). Если вы разрезали арбуз, и почувствовали кислый запах – не ешьте его, иначе легко можете получить пищевое отравление.

Соблюдая эти простые правила, вы сможете побаловать себя действительно вкусным и настоящим арбузом.