Как жарить семечки

Если вы не знаете, как жарить семечки, тогда эта статья для вас.

Многие думают, что щелкать семечки – это дурная привычка. Однако медики уверены, что семечки являются хорошим средством в качестве профилактики болезней сосудов и сердца, печени, инфекционных заболеваний и в реабилитационный период после перенесенных травм. В семечках подсолнуха содержится большое количество цинка, способствующего выведению из организма холестерина и иных вредных веществ, предотвращающего подростковую угревую сыпь. Существует несколько способов, как жарить семечки, чтобы они были настоящим лакомством.

Как жарить семечки на сковороде.
Данный рецепт является классическим, для приготовления семечек. Прежде чем приступать к самой жарке, необходимо семечки промыть большим количеством воды. Во время данного процесса всплывает весь мусор и с семян смывается красящий пигмент, в результате чего, во время щелканья, руки останутся чистыми. После промывания, нужно высыпать семечки на хорошо раскаленную сковороду, и жарить. Во время жарки семечки следует непрерывно помешивать деревянной лопаткой. Как только будет слышно, что семена стали характерно потрескивать, следует убрать с огня сковороду, и также непрерывно помешивая выждать две-три минуты. Затем снова поместить сковороду на огонь, и вновь дожидаться начала потрескивания семян, все также непрерывно помешивая. Потом снова снять. Данные манипуляции следует повторять три раза, для того, чтобы дать семечкам возможность хорошо прожариться. Готовые семена нужно ссыпать на деревянную доску, или деревянное блюдо и разровнять. Накрыть хлопчатобумажной тканью и оставить минут на десять.

Как жарить семечки в соли.
Можно научиться и в соли вкусно жарить семечки. Для этого следует тщательно промыть семена и пересыпать крупной поваренной солью, после чего хорошо перемешать. Жарить семечки следует на чистой чугунной сковороде. Процесс жарки нужно начинать на интенсивном огне. И по мере испарения влаги из семян, огонь следует постепенно приглушать. Когда огонь будет минимальный, необходимо семечки сбрызнуть растительным маслом (при расчете на 600 граммов семечек – одна столовая ложка масла), и сразу же его перемешать с общей массой. И на минимальном огне продолжать жарить, не забывая периодически помешивать, до окончательной готовности. Далее нужно готовые семечки обернуть в полотенце и оставить их минут на двадцать.

Как жарить семечки на песке.
Для того чтобы семечки не подгорали, их можно научиться готовить на песке. Для этого следует песок насыпать в чугунную сковороду, и хорошо его раскалить. После чего в сковороду нужно ссыпать тщательно промытые семечки, и перемешать их с песком, разровнять поверхность и оставить доходить до готовности на умеренном огне. После этого дождаться пока содержимое сковороды остынет, песок следует просеять на сито.

Как жарить семечки в духовке.
Тщательно промытые семечки нужно высыпать на противень, или на сковороду, и поместить в духовку при температуре 200 С. Семечки следует регулярно помешивать и пробовать на вкус. Семечки при жарке в духовке приобретают немного иной вкус, из-за того, что они сначала подсушиваются, а только потом начинают жариться.

Как жарить семечки в микроволновой печи.
Семечки следует тщательно промыть, сбрызнуть слегка подсолнечным маслом и немного присыпать солью. Микроволновку необходимо выставить на средний режим, и поместить в нее огнеупорную форму с семечками. Включить на минуту, затем помешать, включить еще на минуту, и, не вытаскивая, оставить доходить в микроволновке.