Список белковых продуктов

Иметь под рукой список белковых продуктов очень важно для людей, заботящихся о здоровье своего организма.

Пища, приготовленная с использованием продуктов содержащих в своем составе белок, позволяет соблюдать режим здорового питания, который в свою очередь для спортсменов является залогом правильного строения мышц. Кроме того, употребление белковой пищи, самый легкий путь к избавлению от лишнего веса, так как именно белок способствует расщеплению жиров.

Какие продукты можно назвать белковыми?

В первую очередь это те продукты, в составе которых содержание белка превышает содержание жиров или углеводов. Между тем, избыток белковой пищи в меню нельзя считать полезным, так как организм способен усвоить лишь необходимое ее количество, остальное портится в кишечнике, вызывая его расстройство.

Недостаток белка у детей становится причиной замедленного развития и роста. Его дефицит у взрослых, вызывает ряд проблем со здоровьем, среди которых нарушение работы желез внутренней секреции, плохое усваивание питательных веществ, изменение гормонального фона и т.д. Именно поэтому, составляя список белковых продуктов необходимо знать, что их можно разделить на три группы, с высоким, средним и низким содержанием белка.

Список белковых продуктов по группам:

К первой группе относятся продукты, в составе которых присутствует минимальное количество жиров и углеводов.
Итак, в каких продуктах содержится высокое количество белка (здесь и далее указанно в граммах):

Мясо и птица (в 100 гр.):

• Отварная телятина – 30, 7 (жиры 0,9);
• Куринная грудка – 25,2 (7,4);
• Отварная индейка – 25,3 (10,4);
• Отварной кролик – 24,6 (7,7).
  

Приготовленная на пару или отварная рыба:

• Горбуша – 22,9 (жиры 7,8);
• Судак – 21,3 (1,3);
• Щука – 21,3 (1,3);
• Морской окунь – 19,9 (3,6);
• Хек – 18, 5 (2,3);
• Крабы – 18,7 (1,1);
• Камбала – 18,3 (3,3);
• Креветки – 17,8 (1,1).
  

Молочные продукты:

• Твердый сыр пониженной жирности – 25 – 30 (жиры 15);
• Обезжиренный творог – 18 (0,6).
  

Вторая группа. Список белковых продуктов с повышенной жирностью, не превышающей количество белка.

Мясо и птица (в 100 гр.):

• Вареная говядина – 25,8 (жиры 16,8);
• Курица жареная – 26,3 (11);
• Жареная печень говяжья – 22,8 (10,2);
• Жареная индейка – 26,2 (13,5).
  

Жареная рыба:

• Карп – 19 (жиры 11,1);
• Окунь морской – 21 (9,7);
• Камбала – 18,5 (8,6).
  

Икра:

• красная – 31,7 (13,8); 
• черная – 28,7 (9,7); 
• минтаевая – 28,4 (1,9).

Молочные продукты:

• Творог полужирный – 16,7 (жиры 9);
• Копченый сыр – 23 (19);
• Сыр плавленый – 22 (20).
  

Нижеследующий список белковых продуктов является наименее предпочтительным, так как в их составе присутствует высокое содержание жиров:

Колбасные изделия (в 100 гр.):

• Докторская колбаса – 12,8 (жиры 22,2);
• Молочная колбаса – 11,7 (22,8);
• Говяжьи сардельки – 11,4 (18,2);
• Молочные сосиски – 11 (23,9);
• Свиные сардельки – 10,1 (31,6).
  

Мясо и птица:

• Отварная свинина – 22,6 (жиры 31,6);
• Жареная свинина – 20 (24,2);
• Жареная утка – 22,6 (19,5);
• Консервы из мяса – 15 – 20 (15 – 22).
  

Молочные продукты:

• Сгущенные сливки с сахаром – 8 (жиры 19);
• Сгущенное молоко 7,2 (8,5);
• Сливочное мороженое – 3,3 (10);
• Эскимо – 3,5 (20).
  

Этот не полный список белковых продуктов позволит правильно составить Ваш рацион. Если возникнет необходимость в большем количестве белка, рекомендуется выбирать продукты с пониженным содержанием жиров. Употреблять пищу, являющуюся источником белка, надо не менее 5 раз в день, при этом на 1 кг веса должно расходоваться 2,5 грамма белка.