Обмен веществ

Обмен веществ (метаболизм) — это сложный процесс биохимических реакций, непрерывно протекающих в организме и обеспечивающий полноценную его жизнедеятельность.

От скорости его протекания зависит состояние здоровья человека, его молодость и красота. Особенно волнует вопрос обмена веществ людей, страдающих ожирением, так как интенсивность метаболизма значительно влияет на усвоение продуктов питания и расщепления жировых клеток.

Что нужно знать об обмене веществ

Многие люди с лишним весом успокаивают себя мыслью о том, что причина ожирения ни в отсутствии дисциплинированности с их стороны, а замедленном метаболизме и наследственной предрасположенностью к полноте. Но на самом деле случаи замедления обмена веществ встречаются не так часто, как пациенты с ожирением, вызванным перееданием, и наследственные болезни тут не при чем. Все дело в элементарной лени и отсутствии культуры употребления пищи.

Во время непрерывного протекания обменных процессов в организме происходят важные химические реакции. Сложные соединения расщепляются до простых, с усвоением витаминов и микроэлементов, а образующиеся продукты распада выводятся через почки, кожу и печень. При этом идет постоянное пополнение и расходование энергии.

Расщепление белков, поступающих с пищей, обеспечивает организм «строительным» материалом, а углеводов — незаменимой энергией. Жировой вид обмена веществ регулирует процессы терморегуляции, а водно-солевой — протекание внутриклеточных обменных реакций, так как вода — это основа всех процессов жизнедеятельности.

Потеря жидкости клетками считается главной причиной старения организма и появления морщин. И все эти процессы относятся к обмену веществ, роль которого очень важна для поддержания нормальной выработки ферментов, процессов пищеварения и поддержания жизнедеятельности человека.

Пища для живых существ — это, прежде всего источник энергии, необходимой для жизни. Человек постоянно тратит ее на протекание как внутренних процессов, так и на свою личную активность. Спортсмен, к примеру, расходует за день гораздо больше, чем офисный работник. А все лишние калории, не используемые на энергетические затраты, начинают откладываться про запас.

Таким образом, основной секрет стройности — контроль за полученными и потраченными калориями. А неактивный вид деятельности необходимо компенсировать дополнительными физическими упражнениями — плаванием, пробежками, ездой на велосипеде или фитнесом. Чем активнее человек, тем больше ему необходимо энергии, а, значит, - калорий.

К вечеру все процессы начинают протекать более медленно, соответственно, энергетические потребности тоже снижаются. Если следовать естественным биоритмам, то плотно кушать необходимо до обеда, тогда все полученные калории будут задействованы на обеспечение организма энергией. Вечером же показано молочно-растительное питание, а также легкое и спокойное времяпрепровождение.

Изменения на любом этапе обмена веществ грозят нарушениями в работе всего организма. В идеале человек должен питаться не реже 4-х раз в день, желательно даже в одно и тоже время, так как выработка желудочного сока как бы подстраивается под время вашей трапезы. Если человек привык завтракать в 10 часов утра, то, как правило, он и начинает чувствовать голод к этому времени, когда соляная кислота вырабатывается в желудке, подавая сигналы о том, что пора бы подкрепиться.

Люди, имеющие интенсивный обмен веществ, чаще всего активны и худощавы, хорошо кушают и много двигаются. Некоторые продукты питания (чай, имбирь, корица) могут увеличивать процессы метаболизма, но со временем организм начинает адаптироваться к ним, и эффект их ослабевает. Медицинские препараты, например, гормоны или кофеин, также могут активизировать обменные реакции, но их длительный прием негативно отражается на состоянии здоровья.

Возрастные особенности обмена веществ

Если в 20 лет у вас был идеальный обмен веществ, позволяющий регулярно устраивать праздники живота без вреда для фигуры, злоупотреблять курением, спиртными напитками, то после 30 лет все начинает меняться. Стоит начать более внимательно относиться к своему питанию, отдавая предпочтение натуральным продуктам, менее жирным и острым.

После 50 лет скорость протекания химических реакций снижается, да и физическая активность тоже зачастую идет на спад. Поэтому, для профилактики атеросклероза и ожирения рекомендуется снизить количество потребляемых калорий и расширить двигательный режим. В день допускается употреблять до 70 г жиров и белков, а также 300г углеводов (предпочтительно продуктов, богатых пектином и клетчаткой).

Очень полезна рыба, особенно морская — она содержит жирные кислоты, препятствующие отложению холестерина и способные увеличивать расщепление липидов. Мясо должно быть нежирным, предпочтительно, отварным или запеченным в духовке. Не забывайте о расширении питьевого режима. Жидкость важна для метаболизма человека любого возраста, но в старости потребность в чистой питьевой воде повышается в несколько раз.

Как правило, избежать появления лишнего веса после 40-50 лет крайне сложно. Усугубляют положение хронические заболевания и малоподвижный образ жизни. Но, если вы будете придерживаться правил рационального питания, не переедать и употреблять пищу ровно в том количестве, которое требуется вашему организму для поддержания активности, то вполне возможно сохранить и фигуру, и бодрость, и интенсивный обмен веществ. 

Очень важно для поддержания процессов метаболизма проводить очищение от шлаков и токсинов. С возрастов в клетках накапливаются в большом количестве вредные соединения, которые в буквальном смысле отравляют человека изнутри и усугубляют признаки старения. Всем людям после 35-40 лет рекомендуется проводить разгрузочные дни, чистить кишечник народными методами, употреблять больше каш, овощей и фруктов. Рекомендуется пить поливитаминные комплексы, обогащенные кальцием, магнием и витамином С. 

Питание должно быть дробным, частым и разнообразным. Маленькие порции еды, употребляемые через равные промежутки времени — прекрасная профилактика проблем с пищеварением и возникновения нарушений обмена веществ. Не позволяйте себе переедать, ведь мышцы желудка с возрастом теряют способность к такому быстрому сокращению, как в молодости, а их перерастяжение грозит усилением аппетита и ожирением.